En Sonora existe un pueblo reconocido por la producción de uno de los chiles más apreciados de México: el llamado "oro rojo". Este chile se distingue por su sabor intenso y su importancia tanto en la gastronomía local como en la economía de la región.
¿Qué tan lejos se encuentra Sonora de CDMX?
Sonora se encuentra a una distancia de 2,005 kilómetros de la Ciudad de México. Esta extensión implica un viaje largo, ya sea por carretera o por aire, dependiendo del medio de transporte que se elija.
En avión, el recorrido suele durar alrededor de 4 horas desde la Ciudad de México hasta Hermosillo, la capital de Sonora. Por carretera, el viaje puede extenderse 24 horas, atravesando varios estados del norte del país.
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¿Cuál es el pueblo de Sonora donde se puede probar el chile más conocido de México?
El pueblo de Sonora donde se puede probar el chile más conocido de México es Baviácora. Esta localidad se ha hecho famosa por el cultivo del chile chiltepín, un producto tradicional y muy apreciado en la gastronomía mexicana.
El chiltepín destaca por su sabor intenso y su tamaño diminuto, lo que le ha valido el nombre de “chile pulga” en náhuatl. Visitar Baviácora permite conocer de cerca todo el proceso artesanal de producción y disfrutar de su característico picante.
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¿Cómo preparar platillos con chile?
Cocinar con chile implica conocer su intensidad y cómo combinarlo con otros ingredientes para potenciar los sabores del platillo. Se puede emplear fresco, seco, en polvo o en salsas, adaptando la cantidad según el gusto y la receta.
Los chiles son ideales para preparar guisos, sopas, salsas, marinadas y adobos, aportando un toque picante y aromático. También se pueden incorporar en mermeladas, aceites o infusiones, dando un sabor único y característico a cada preparación.