En una alimentación saludable, variada y equilibrada, los frutos secos cobran mucha importancia. Esto se debe a que si bien son alimentos que suelen tener alto contenido de azúcar o hidratos de carbono, también son necesarios porque poseen minerales y vitaminas, entre otros nutrientes.
Así es el caso de las castañas de cajú, conocidas popularmente en México como nueces de la India. Este fruto seco se puede encontrar en postres o preparados nutritivos para el desayuno. Pero se puede ingerir de muchas otras maneras. Son más que un aperitivo.
Conoce los beneficios de este producto natural que proviene del árbol de cajú (Anacardium occidentale). Un ejemplar originario de Brasil, cuyo fruto contiene hasta 5 veces más vitamina C que una naranja. Este aspecto lo hace un aliado definitivo del sistema inmunológico.
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¿Qué beneficios tiene la castaña de cajú o nuez de la india?
La castaña de cajú, que también se conoce como cayú, nuez de la India, anacardo, marañón, pepa, cajuil o casho, aporta esta cantidad de nutrientes cada 100 gramos:
- Energía: 554 kcal
- Carbohidratos: 30.19 g
- Azúcares: 5.91 g
- Grasas: 43.85 g
- Proteínas: 18.22 g
- Vitamina B1 (Tiamina): 0.42 mg
- Vitamina B2 (Riboflavina): 0.06 mg
- Vitamina B3 (Niacina): 1.06 mg
- Vitamina B6: 0.42 mg
- Vitamina C: 0.5 mg
- Calcio: 37 mg
- Hierro 6.68 mg
- Magnesio: 10 mg
- Fósforo: 50 mg
- Potasio: 660 mg
Su contenido de vitamina C la hace un producto natural rico en antioxidantes como los carotenoides y el ácido fólico. Estas sustancias son esenciales para el bienestar general. Este fruto seco no solo contribuye a la salud cardiovascular (ya que ayuda a reducir el nivel de colesterol LDL (colesterol malo) y aumentar el HDL (colesterol bueno), sino que también previene las enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2.
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¿Cuántas castañas de cajú se pueden comer por día?
La ingesta de este alimento en una dieta diaria, puede ayudar a:
- Mejorar la salud digestiva
- Controlar el peso
- Fortalecer el sistema inmunológico
Según expertos de Mayo Clinic, el consumo regular de este alimento ayuda a reducir la inflamación asociada con enfermedades cardíacas y la diabetes. Esto se debe a su alto contenido de ácidos grasos insaturados. Como si fuera poco, también es una óptima fuente de magnesio: mineral que tiene un papel crucial en la regulación de neurotransmisores. De esta manera, ayuda a regular el sueño.
Teniendo en cuenta este último dato, se puede cubrir una parte significativa de las necesidades diarias de magnesio con aproximadamente 18 castañas al día. Pero la cantidad correcta a ingerir siempre dependerá del metabolismo y las necesidades energéticas de cada persona.
¿Las castañas de cajú aportan colágeno?
Según un artículo realizado por la Universidad Abierta y a Distancia de México, especialmente por profesionales de la facultad de Nutrición, las castañas de cajú son especialmente valiosas por su capacidad de apoyar la producción natural de colágeno en el cuerpo.
Esto significa que no contienen colágeno en sí mismas. Pero son ricas en nutrientes como el hierro, fósforo, calcio, magnesio, cobre, zinc y aminoácidos. Estos últimos son fundamentales para la síntesis y mantenimiento de esta proteína vital que favorece la elasticidad y firmeza de la piel, y la salud de los huesos, tendones y ligamentos.
Finalmente, un dato nutritivo no menor de este alimento es que aporta beneficios para la salud ocular y contribuye a la prevención de cálculos biliares. De esta manera, se convierten en una opción ideal para quienes buscan mejorar su bienestar general a través de la alimentación.