Como orgullosos mexicanos que somos podemos presumir que tenemos una gran y rica gastronomía misma que está llena de aromas y colores mismos que reflejan la diversidad de nuestro territorio, así como la herencia cultural que nos define desde nuestros ancestros.
En la época prehispánica y hasta la actualidad la comida ha ocupado un lugar importante en nuestras vidas, pues existen frutas exóticas, verduras frescas, carnes de primera calidad y semillas ancestrales, mismas que son parte del regalo de nuestra madre Tierra.
Conoce más detalles de la ¨Feria de Alimentos de Origen Prehispánico¨ 2024
A partir del jueves 11 al domingo 14 de julio se llevará a cabo la tercera edición de la ´Feria de Alimentos de Origen Prehispánico´ 2024, la cual estará en un horario de 10:00 a 20:00 horas, la cual no cuenta con un costo de acceso.
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Este gran evento donde podremos deleitarnos de una gran variedad de alimentos y además podremos disfrutar conferencias, artesanías, venta de recetarios así como exposiciones, se ubicará enfrente de la Alcaldías Iztapalapa, exactamente a un costado de la iglesia de San Lucas Evangelista y si llegas en metro justo a una cuadra se encuentra la estación Iztapalapa.
¿Qué alimentos podemos encontrar en la ´Feria de Alimentos de Origen Prehispánico´2024?
Dentro de la venta de alimentos podremos encontrar antojitos los cuales estarán elaborados con maíz, dulces de amaranto, guisados de quelites y nopales, de la misma forma también podrán ir acompañados de frijoles, chiles secos y frescos e insectos como chapulines, charales o acociles.
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Te compartimos algunos datos de la gastronomía mexicana prehispánica
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que en México aún se encuentra una gran diversidad de productos endémicos, mismos que son importantes para la preparación de la comida mexicana, entre estos se encuentran:
- Calabaza: Con ella se pueden elaborar cremas, panes, pastas, ensaladas, pasteles y helados a su vez se utiliza para acompañar en los antojitos mexicanos como quesadillas y sopas.
- Jitomate: Utilizado en diversos platillos como el arroz, salsas, caldos, ensaladas, botanas.
- Chayote: Esta verdura se puede preparar de diversas formas como con algún relleno, en caldos, con crema o al vapor, incluso algunas personas lo preparan como agua fresca.
- Vainilla: Un saborizante muy popular en el mundo el cual se utiliza en la repostería para hacer pasteles, chocolates, panes y postres.
- Cacao: Finalmente esta semilla se prepara como agua fresca, atole, chocolates, moles y tamales.